Additifs alimentaires
Base de données des additifs E-xxx avec leur niveau de risque
150 additif(s) trouvé(s)
Dioxyde de titane
colorant
Tartrazine
colorant
Jaune orangé S (Sunset Yellow)
colorant
Azorubine / Carmoisine
colorant
Ponceau 4R / Rouge cochenille A
colorant
Érythrosine
colorant
Rouge Allura AC
colorant
Benzoate de sodium
conservateur
Dioxyde de soufre
conservateur
Sulfite de sodium
conservateur
Disulfite de sodium (métabisulfite)
conservateur
Disulfite de potassium
conservateur
Bisulfite de potassium
conservateur
Nitrite de potassium
conservateur
Nitrite de sodium
conservateur
BHA (butylhydroxyanisole)
antioxydant
Aspartame
édulcorant
Jaune de quinoléine
colorant
Cochenille / Acide carminique
colorant
Bleu patenté V
colorant
Indigotine / Carmin d'indigo
colorant
Bleu brillant FCF
colorant
Caramel de sulfite caustique
colorant
Caramel ammoniacal
colorant
Caramel au sulfite d'ammonium
colorant
Acide benzoïque
conservateur
Benzoate de potassium
conservateur
Nitrate de sodium
conservateur
Nitrate de potassium (salpêtre)
conservateur
Gallate de propyle
antioxydant
TBHQ (tert-butylhydroquinone)
antioxydant
BHT (butylhydroxytoluène)
antioxydant
Acide phosphorique
acidifiant
Phosphates de sodium
émulsifiant
Phosphates de potassium
émulsifiant
Phosphates de calcium
émulsifiant
Carraghénanes
épaississant
Sorbitol
édulcorant
Diphosphates (pyrophosphates)
émulsifiant
Triphosphates
émulsifiant
Polyphosphates
émulsifiant
Carboxyméthylcellulose (CMC)
épaississant
Acide glutamique
exhausteur de goût
Glutamate monosodique (MSG)
exhausteur de goût
Guanylate disodique
exhausteur de goût
Inosinate disodique
exhausteur de goût
Ribonucléotides disodiques
exhausteur de goût
Acésulfame K
édulcorant
Cyclamate
édulcorant
Saccharine
édulcorant
Sucralose
édulcorant
Maltitol
édulcorant
Lactitol
édulcorant
Curcumine
colorant
Riboflavine (vitamine B2)
colorant
Amylase
enzyme
Lysozyme
conservateur
Chlorophylles
colorant
Dextrine
amidon modifié
Amidon oxydé
amidon modifié
Complexes cuivriques de chlorophylles
colorant
Phosphate de diamidon
amidon modifié
Phosphate de diamidon acétylé
amidon modifié
Amidon acétylé
amidon modifié
Adipate de diamidon acétylé
amidon modifié
Phosphate de diamidon hydroxypropylé
amidon modifié
Octényl succinate d'amidon sodique
amidon modifié
Amidon oxydé acétylé
amidon modifié
Caramel ordinaire
colorant
Bêta-carotène
colorant
Rocou / Annatto
colorant
Extrait de paprika
colorant
Lutéine
colorant
Rouge de betterave / Bétanine
colorant
Anthocyanes
colorant
Carbonate de calcium
colorant
Oxydes et hydroxydes de fer
colorant
Acide sorbique
conservateur
Sorbate de potassium
conservateur
Nisine
conservateur
Natamycine (pimaricine)
conservateur
Acide acétique
conservateur
Acide lactique
conservateur
Acide propionique
conservateur
Propionate de sodium
conservateur
Propionate de calcium
conservateur
Acide malique
acidifiant
Acide fumarique
acidifiant
Acide ascorbique (vitamine C)
antioxydant
Ascorbate de sodium
antioxydant
Ascorbate de calcium
antioxydant
Palmitate d'ascorbyle
antioxydant
Extrait riche en tocophérols (vitamine E)
antioxydant
Alpha-tocophérol
antioxydant
Acide érythorbique
antioxydant
Érythorbate de sodium
antioxydant
Lécithines
émulsifiant
Lactate de sodium
régulateur d'acidité
Acide citrique
acidifiant
Citrates de sodium
régulateur d'acidité
Citrates de potassium
régulateur d'acidité
Citrates de calcium
régulateur d'acidité
Acide tartrique
acidifiant
Acide alginique
épaississant
Alginate de sodium
épaississant
Agar-agar
gélifiant
Gomme de caroube
épaississant
Gomme de guar
épaississant
Gomme d'acacia (gomme arabique)
épaississant
Gomme xanthane
épaississant
Glycérol
humectant
Pectines
gélifiant
Cellulose
agent de charge
Méthylcellulose
épaississant
Mono et diglycérides d'acides gras
émulsifiant
Esters acétiques des mono et diglycérides
émulsifiant
Esters lactiques des mono et diglycérides
émulsifiant
Esters citriques des mono et diglycérides
émulsifiant
Esters diacétyltartriques des mono et diglycérides
émulsifiant
Sucroesters d'acides gras
émulsifiant
Esters polyglycériques de l'acide ricinoléique (PGPR)
émulsifiant
Stéaroyl-2-lactylate de sodium
émulsifiant
Monostéarate de sorbitane
émulsifiant
Carbonates de sodium (bicarbonate)
agent levant
Carbonates de potassium
agent levant
Carbonates d'ammonium
agent levant
Carbonates de magnésium
anti-agglomérant
Chlorure de potassium
sel de substitution
Chlorure de calcium
affermissant
Chlorure de magnésium
affermissant
Sulfate de calcium (gypse)
affermissant
Hydroxyde de sodium (soude)
régulateur d'acidité
Dioxyde de silicium (silice)
anti-agglomérant
Talc
anti-agglomérant
Acide stéarique
anti-agglomérant
Glucono-delta-lactone (GDL)
acidifiant
Diméthylpolysiloxane
anti-moussant
Cire d'abeille
agent d'enrobage
Cire de carnauba
agent d'enrobage
Gomme-laque (shellac)
agent d'enrobage
L-cystéine
agent de traitement de la farine
Argon
gaz d'emballage
Azote
gaz d'emballage
Protoxyde d'azote
gaz propulseur
Butane / Isobutane
gaz propulseur
Oxygène
gaz d'emballage
Isomalt
édulcorant
Glycosides de stéviol (stévia)
édulcorant
Xylitol
édulcorant
Érythritol
édulcorant