E296
Sûr
Acide malique
acidifiant
Sûr
Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).
Description
Acide naturellement présent dans les pommes. Acidifiant et exhausteur de goût.
Sources
- EFSA 2013
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — n'impacte pas le score.