E472e
Sûr
Esters diacétyltartriques des mono et diglycérides
émulsifiant
Sûr
Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).
Description
Émulsifiant utilisé dans le pain. Sans risque connu.
Sources
- EFSA 2017
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — n'impacte pas le score.