E481
Sûr
Stéaroyl-2-lactylate de sodium
émulsifiant
Sûr
Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).
Description
Émulsifiant et conditionneur de pâte (boulangerie). Sans risque.
Sources
- EFSA 2013
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — n'impacte pas le score.