E234
Sûr
Nisine
conservateur
Sûr
Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).
Description
Peptide antibactérien naturel produit par des bactéries lactiques.
Sources
- EFSA 2017
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — n'impacte pas le score.