E471
Sûr
Mono et diglycérides d'acides gras
émulsifiant
Sûr
Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).
Description
Émulsifiant le plus courant. Dérivé de graisses alimentaires. Sans risque connu.
Sources
- EFSA 2017
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — n'impacte pas le score.