E223
À éviter
Disulfite de sodium (métabisulfite)
conservateur
À éviter
Controversé et associé à des risques. Limiter la consommation, surtout pour les enfants.
Description
Sulfite très utilisé dans les fruits secs et le vin. Allergène.
Sources
- EFSA 2016
Impact sur le score Bayen
Déduction de 5 points sur la composante Additifs (20 pts max).