E221
À éviter
Sulfite de sodium
conservateur
À éviter
Controversé et associé à des risques. Limiter la consommation, surtout pour les enfants.
Description
Sulfite conservateur. Déclenche des crises chez les asthmatiques. Allergène.
Sources
- EFSA 2016
Impact sur le score Bayen
Déduction de 5 points sur la composante Additifs (20 pts max).