E451
Limité
Triphosphates
émulsifiant
Limité
DJA limitée. Consommation occasionnelle sans risque, mais l'excès est déconseillé.
Description
Émulsifiant et rétenteur d'eau (charcuteries). Charge en phosphates.
Sources
- EFSA 2019
Impact sur le score Bayen
Déduction de 2 points sur la composante Additifs (20 pts max).