E627
Limité
Guanylate disodique
exhausteur de goût
Limité
DJA limitée. Consommation occasionnelle sans risque, mais l'excès est déconseillé.
Description
Exhausteur de goût synergique du MSG. À éviter en cas de goutte (purines).
Sources
- EFSA 2017
Impact sur le score Bayen
Déduction de 2 points sur la composante Additifs (20 pts max).