E297
Sûr
Acide fumarique
acidifiant
Sûr
Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).
Description
Acidifiant naturel. Intermédiaire du cycle de Krebs.
Sources
- EFSA 2013
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — n'impacte pas le score.