E211
À éviter
Benzoate de sodium
conservateur
À éviter
Controversé et associé à des risques. Limiter la consommation, surtout pour les enfants.
Description
Conservateur très courant dans les boissons. Forme du benzène avec la vitamine C. Associé à l'hyperactivité.
Sources
- EFSA 2016
- Southampton Study 2007
Impact sur le score Bayen
Déduction de 5 points sur la composante Additifs (20 pts max).