E503
Sûr
Carbonates d'ammonium
agent levant
Sûr
Considéré comme sûr aux doses alimentaires normales (EFSA / Codex).
Description
Agent levant des biscuits. L'ammoniaque s'évapore à la cuisson.
Sources
- EFSA 2013
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — n'impacte pas le score.